湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　ごはん・じゃがいものピリ辛ひき肉煮・チンゲン菜のスープ・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は「じゃがいものピリ辛ひき肉煮」です。
　今日のじゃがいもは、「新じゃが」といって、春にとれたばかりのじゃがいもです。ふつうのじゃがいもと比べて、みずみずしいのが特徴です。
　じゃがいもには、熱や力のもとになる炭水化物やかぜをひきにくくするビタミンＣがあります。みなさんのこさず食べましょう。

（ぱくぱくクイズ）
　じゃがいものなかまの野菜は、次のうちどれでしょう。
　　１ にんじん　２ トマト　３ たまねぎ

　答えは、　２ トマト　です。

　じゃがいもとトマトは、「ナス科」という同じグループです。
　じゃがいもにもトマトにも、小さなかわいい花がさきます。その花をよく見ると、花びらの数やまんなかの黄色いおしべやめしべの形が似ています。
　みんなが食べているじゃがいもは、土の中にある「くき」ですが、じゃがいもをずっと育てていると、たまに小さなみどりの実ができることがあります。これが、見た目も中身もトマトにそっくりなのです。（毒があるので食べられません。）
　食べる部分が「土の中」と「枝の上」でちがいますが、花の形や実のつくりがそっくりなので、同じなかまだとわかります。
　

【こんだて】　てりやきチキンバーガー・コーンチャウダー・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、てりやきチキンバーガーです。パンをひらいて、てりやきチキンとキャベツをはさんで食べてください。
　てりやきのたれは、しょうゆとさとうなどで作ります。最近では海外でも、この「てりやき」は人気があるようです。

（ぱくぱくクイズ）
　てりやきバーガーを最初に売り出したハンバーガーショップはどこでしょう。
　　１ マクドナルド　２ ロッテリア　３ モスバーガー

　答えは、　３ モスバーガー　です。

　てりやきバーガーは、てりやきソースで味付けした日本生まれのハンバーガーで、1973年にモスバーガーで誕生し、日本のファストフードチェーンでは、一般的なメニューになりました。海外でも「サムライバーガー」などの名前で売られています。

【こんだて】　枝豆とツナのごはん・肉団子のスープ・ココアムース・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、えだまめとツナのごはんです。
　「まぐろ」を英語で「ツナ」といいますが、日本では、まぐろやかつおの缶詰を「ツナ」とよぶことが多いです。
　ツナには、体をつくるたんぱく質や血液をつくる鉄分が多くふくまれています。

（ぱくぱくクイズ）
　今日のツナは、キハダマグロという魚です。
　キハダマグロは、大きいもので体長180ｃｍあります。では、体重は何ｋｇでしょう。
　　１ 20ｋｇ　２ 50ｋｇ　３ 100ｋｇ

　　答えは、　３ 100kg　です。

　キハダマグロは、大きいもので体長が180ｃｍ、体重が100ｋｇあります。
　体形はスマートでほっそりしているのが特徴です。体やひれが黄色いので、「黄色い肌」から「きはだ」と呼ばれています。肉質はやわらかく、旨味があります。缶詰の原料として広く使われています。

【こんだて】　きつねうどん・ちくわの磯辺揚げ・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、「きつねうどん」です。
　昔の日本では、きつねは神さまのお使いだと信じられていました。そして、そのきつねが好きな食べものが「あぶらあげ」だと言われていました。それで、あぶらあげをのせたうどんを「きつねうどん」と呼ぶようになりました。

（ぱくぱくクイズ）
　きつねうどんにのっているあぶらあげは、四角い形をしていますが、三角の形にする地域もある。〇か×か。

　答えは、　〇（まる）です。

　京都では、きつねうどんのあぶらあげを三角形に切ることがよくあります。これにはいくつか理由があると言われています。
　１つめは、三角形にすることで、きつねのピンと立った耳に見立てていると言われています。
　２つめは、京都には、きつねが神さまのお使いとして有名な伏見稲荷大社があります。そこでお供えされるいなり寿司も三角形が多く、その影響を受けていると言われています。

【こんだて】 三色丼・わかめの味噌汁・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、三色丼です。３種類の具がのった丼です。三色丼の黄色い色は、たまごです。黄色い色が料理をおいしそうにしてくれます。
　また、たまごには体に必要な栄養素のほとんどが入っています。食べると、元気に動けるエネルギーが出て、勉強に集中しやすくなったり、体が大きくなるのを助けたりします。

（ぱくぱくクイズ）
　大きなたまごと小さなたまごでは、黄身の大きさが同じである。○か×か。

　答えは、　〇　（まる）です。

　たまごの黄身（卵黄）の大きさは、大きいたまごと小さいたまごでは同じです。
　白身（卵白）の量が大きいたまごのほうが多くなっています。
　たまごの大きさは、にわとりの種類や季節によっても違いますが、にわとりの年齢によっても違います。若いにわとりは、小さいたまごを産み、成長したにわとりは、大きなたまごを産みます。

【こんだて】　ごはん・生揚げの中華風煮・春雨スープ・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、「生揚げの中華風煮」です。生揚げは「厚揚げ」ともいいます。厚揚げは、豆腐を厚く切って油で揚げたものです。ほかにも、豆腐から作られるものがたくさんあります。どんなものがあるか考えてみましょう。

（ぱくぱくクイズ）
　厚揚げを料理するとき、味がしみこみやすくするためにすることはどれでしょう。
　　１　強くたたいてやわらかくする
　　２　冷凍してから解凍する
　　３　熱湯をかけて油抜きをする

　　答えは、　３　熱湯をかけて油抜きをする　です。

　厚揚げは、一度揚げてある豆腐なので、表面にたくさん油がついています。そのまま料理に使うと、油っぽくて味がしつこくなったり、しょうゆやだしが中までしみこみにくくなったりします。そこで「油抜き」をすると、余分な油が落ちて、味がしみやすくなります。
　ザルに厚揚げをならべて、沸とうしたお湯を、両面に回しかけ、水気をキッチンペーパーでふき取ります。

【こんだて】　スイートコッペ・クリスピーチキン・野菜スープ・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、クリスピーチキンです。クリスピーチキンの衣は、クラッカーを使っています。
　クラッカーは、小麦粉と水で作った生地に、イーストを加えて、発酵させて焼いたものです。カリカリした食感を楽しみながら食べてくださいね。

（ぱくぱくクイズ）
　クリスピーチキンのチキンとは、「とりにく」という意味です。とりにくは、あか・きいろ・みどり、どのグループのたべものでしょう。
　　１ あか　２ きいろ　３ みどり

　　答えは、　１　あか　です。

　とりにくは、あかのグループのたべものです。
　あかのグループのたべものは、からだの血や肉やほねをつくるので、からだを元気に大きくします。
　もし、あかのグループのたべものが足りないと、からだが大きくならなかったり、ほねが折れやすくなったり、歯がよわくなったりします。すききらいなく、のこさず食べましょう。

【こんだて】　赤飯・魚の香味焼き・さつき汁・飲むヨーグルト

【栄養教諭より】
　今日は、東台福浦小学校の開校記念日です。
　お祝いやおめでたい日には、「お赤飯」を炊いて、お祝いする習慣があります。赤という色には、災いを避ける力があると信じられていたので、お祝いの時に食べられるようになりました。
　学校の39回目のお誕生日をお祝いする気持ちで、おいしくいただきましょう。

　（ぱくぱくクイズ）
　今日から５月です。５月の別のよび方は次のうちどれでしょう。
　　　１ さつき　２ めい　３ トトロ

　答えは、１ さつき（皐月）と ２ めい（May）　です。

　５月は、昔の月の呼び方で「皐月」といいます。「五月」と書いて「さつき」と読むこともあります。昔と今では、1か月くらいずれていて、田植えの時期だったことから、「早苗月」から「早月」となったそうです。その後、「神様にささげる稲」という意味の「皐」という字が使われるようになりました。
　今日の給食は、「さつき汁」です。5月が旬の野菜などをいれた汁物です。
　Mayは、英語で5月のことなので正解です。

【こんだて】　米粉ロールパン・春野菜のグラタン・キャベツのスープ・牛乳

【栄養教諭より】
　今日の「春野菜のグラタン」には、アスパラガス、たまねぎ、じゃがいも、にんじんが入っています。
　一年中食べているじゃがいもやたまねぎ、にんじんも、春にとれたものは「新じゃが」や「新たまねぎ」「新にんじん」といいます。
　スープのキャベツも、やわらかい「春キャベツ」です。ふだん食べている野菜も季節を感じながら、味わって食べてください。

（ぱくぱくクイズ）
　アスパラガスには、いろいろな色の品種があります。では、アスパラガスにない色はどれでしょう。
　　１ 白　　２ オレンジ　３ むらさき

　　答えは、　２ オレンジ　です。

　白いアスパラガスは、「ホワイトアスパラガス」といって、太陽の光をさえぎって育てたものです。
　むらさき色のアスパラガスは、「パープルパッション」や「はるむらさきエフ」「恋むらさき」などの品種があります。
　オレンジ色のアスパラガスは、今のところないですが、ピンク色のアスパラガスはあるそうです。

　今日は、１年生がソラマメの皮むきを行いました。ソラマメが意外と大きくて、子供たちもびっくり！「三つ、入ってた」「大きい～」「こんな小さいのもあった」など、楽しみながら皮をむいていました。
　そのソラマメが給食に出たのですが、軟らかくて、とてもおいしかったです。１年生、ありがとうございました。