湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】ごはん・つくね焼き・キャベツの昆布和え・牛乳

【栄養教諭より】
　つくねとは、とりのひき肉などに、たまごや片栗粉や調味料を加えて、まぜ合わせてお団子や棒の形をつくって調理したものです。細かくきざんだねぎや玉ねぎなどの野菜を加えることもあります。
　今日のつくね焼きは調理員さんの手作りです。ひじきや野菜が入っています。１００個のつくねを１つずつまるめて作りました。みなさんのこさず食べましょう。

（ぱくぱくクイズ）
　「つくね」と似ているものに「つみれ」があります。そのちがいは、なんでしょう。
　　１ 材料がちがう　２ 作り方がちがう

　　答えは、　２ 作り方がちがう　です。

　「つくね」と「つみれ」のちがいは、材料ではなく、作り方にちがいがあります。
　「つくね」という名前は、こねて丸めるという意味の「つくねる」という言葉がもとになっています。材料をこねてから丸めたり、くしにさしたりして、しっかり形を整えてから、焼いたり、揚げたり、煮たりします。
　「つみれ」という名前は、「摘み入れる」という言葉がもとになっています。摘むように少しずつちぎって、なべに直接入れてゆでるため、「つみれ」と呼ばれるようになりました。