湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　ホットチリドッグ・ABCスープ・元気ヨーグルト・牛乳

【栄養教諭より】
　ヨーグルトのはじまりは、今から7000～8000年前といわれています。その頃から、牛やヤギを飼って、そのミルクを利用するようになり、木のおけやかわの袋に入れておいたミルクに偶然入りこんだ乳酸菌によって固まってできたものといわれています。
　ミルクや乳酸菌の種類、気候、作り方の違いにより、世界各地でその土地特有のヨーグルトが育まれてきました。

（ぱくぱくクイズ）
　ヨーグルトにふくまれている乳酸菌は、わたしたちの体にどんな働きをしてくれるでしょうか？
　　１ かみの毛をふやしてくれる
　　２ 腸の中のバランスをととのえてくれる

　答えは、　２　腸の中のバランスをととのえてくれる　です。

　ミルクを乳酸菌で発酵させたものが、ヨーグルトです。
　わたしたちの腸の中には、たくさんの細菌がすんでいます。ヨーグルトの乳酸菌は、体に良い働きをする善玉菌をふやし、体に有害な影響を及ぼす悪玉菌をへらして、腸のバランスをととのえてくれます。
　そのほかにも乳酸菌は、風邪を引きにくくするなど、わたしたちの健康を守るさまざまな働きをすることがわかっています。

【こんだて】　ポークカレーライス・チキンの柑橘サラダ・牛乳

【栄養教諭より】
　今週は、給食週間です。
　東台福浦小学校のカレーは、調理員さんの手作りです。今日は、特別に給食を作っている様子をみなさんに見ていただきたいと思います。12時40分から映像を流します。ていねいに作っているところをぜひ見てください。

（ぱくぱくクイズ）
　調理員さんの手作りのカレールーは、カレー粉と小麦粉と何から作られているでしょう。
　　１ はちみつ　２ バター　３ チョコレート

　答えは、　２ バター　です。

　東台福浦小学校のカレーは、調理員さんが「小麦粉」と「バター」と「カレー粉」を使って、ルーから作っています。なので、お店で売っているカレールーを使って作るカレーとは、ひと味ちがいます。感謝の気持ちをもって、味わいながら食べてくださいね。

【こんだて】　野菜たっぷりタンメン・キャラメルポテト・牛乳

【栄養教諭より】
　キャラメルポテトは、さいの目切りにしたさつまいもを油で揚げて、調理員さん手作りのキャラメルソースにからめたものです。おかしのキャラメルみたいですね。
　さつまいもには、熱や力のもとになる炭水化物が多くふくまれています。さつまいもを食べて、寒さに負けないからだをつくりましょう。

（ぱくぱくクイズ）
　おかしのキャラメルが発売されたのは、いつでしょう。
　　１ 明治時代　２ 大正時代　３ 昭和時代

　答えは、　１　明治時代　です。

　キャラメルは、約300年前ポルトガル人により日本に伝えられたといわれ、キャラメルという名前はポルトガルの砂糖菓子「カラメロ」（caramelo）に由来します。 現在のようなキャラメルは、1899年（明治32年）に森永製菓の創業者の森永太一郎により、はじめて作られました。 砂糖・牛乳・水あめなどを煮つめ、バター・香料を加え、冷やし固めて作られます。

【こんだて】　わかめごはん・魚の照り焼き・冬野菜のうま塩和え・牛乳

【栄養教諭より】
　今日から給食週間です。給食や食べ物について知り、関心を深める１週間です。
　日本の学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡町の私立忠愛小学校で、お弁当を持ってこられない子どもに昼食を用意したことがはじまりといわれています。
　その時の献立が、おにぎり、焼き魚、漬け物でした。今日は、その給食に似ている献立にしました。感謝して食べましょう。

（ぱくぱくクイズ）
　戦争で一時中止されていた給食が、戦後に始まったときの献立は「おにぎりとつけもの」である。○か×か。

　答えは、　×（ばつ）　です。

　戦後、給食が再開された昭和２０年の献立は、「ミルク」と「缶詰のサケと輸入ほうれん草のみそ汁」だったそうです。
　戦後の初めはユニセフからおくられた脱脂粉乳や輸入の缶詰などを使い、おかずのみでしたが、昭和25年ごろになるとパン、おかず、ミルクの完全給食に切り替わっていきました。

１月19日(月)～１月23日(金)に、こだま級の学習の一環として「こだま郵便やさん」が活動しました。

「大切な手紙を確実に届ける」という目標を胸に、子どもたちは郵便局員として一生懸命活動しました。届いたお手紙を自分たちで丁寧に仕分けし、各教室へと運びました。

活動中、こだま級の子どもたちからは 「みんなが喜んでくれるから、ぼくもうれしい」 「ぼくたちのこだま郵便やさん、大人気！」 といった声が聞かれ、自分たちの仕事が誰かの笑顔につながる喜びを実感している姿がとても印象的でした。

手紙を受け取った子どもの顔には自然と笑顔がこぼれ、手紙を通した心の交流が生まれていました。一生懸命に配るこだま級のみんなと、それを笑顔で受け取る子どもたち。校内のいたるところで、温かい「言葉のキャッチボール」が見られた、心あたたまる活動となりました。

【こんだて】ごはん・大根のピリ辛挽肉煮・じゃがいもとコーンの中華スープ・牛乳

【栄養教諭より】
　今日の大根は、湯河原のきまぐれファームの大根です。大根は、おでん、ふろふき大根、みそしる、たくあん、サラダなど、いろいろな料理に使われます。白い根の部分だけでなく、緑の葉っぱの部分もたべることができます。葉っぱのついた大根を買った時には、葉っぱもみそ汁や炒めものにして食べてくださいね。

（ぱくぱくクイズ）
　大根の葉っぱは、「春の七草」の一つです。なんとよばれているでしょう。
　　１ すずな　２ すずしろ　３ ごぎょう

　　答えは、　２ すずしろ　です。

　「春の七草」は、「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）」という春の代表的な7種類の草のことです。
　１月７日に食べる「七草がゆ」は、平安時代の宇多天皇が7種類の若菜をつんでおかゆに入れて、病気にならずに元気にいられるようにと神様にお祈りしたのがはじまりだそうです。

【こんだて】　シナモン揚げパン・キャベツのクリームスープ・粉ふきいも・フライド大根・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は「シナモン揚げパン」です。
　シナモンは、熱帯に育つ木で、その木の皮を乾燥させて、スパイスにします。
　シナモンの歴史は古く、奈良時代には、すでに日本に伝わってきていました。「桂皮」ともいわれ、漢方薬としても利用されています。
　独特のあまい香りで、アップルパイなどのお菓子やカプチーノやチャイなどの飲み物に使われます。

　今日は、常盤さんから大根をいただいたので、フライド大根にしました。ぜひ食べてください。

（ぱくぱくクイズ）
　シナモンは、古代エジプトでミイラ作りに使われていた。〇か×か。

　答えは、　〇（まる）　です。

　シナモンには防腐作用があると考えられていたため、古代エジプトでは、ミイラ作りにシナモンが使われていました。また、聖なる儀式には欠かせないスパイスだったといわれています。

【こんだて】炒飯・味噌ワンタンスープ・季節の柑橘類・牛乳

【栄養教諭より】
　今日のみかんは「青島」という品種です。地域の農家の常盤さんのみかんです。
　「青島」は、温州みかんのなかまで、貯蔵性がすぐれていることから、収穫後は貯蔵して、熟成してから出荷されます。
　昇降口の前に、たくさんのみかんのなかまを展示しています。全部、湯河原町でとれたみかんです。ぜひ、見てくださいね。

（ぱくぱくクイズ）
　みかんの木はどれくらいの高さでしょうか。
　　１ ２ｍ　２　５ｍ　３ 10ｍ

　答えは、　１　２ｍ　です。

　みかんの種類にもよりますが、一般的には、だいたい1.5～2mくらいの高さとなることが多いです。
　学区にも、みかん畑がたくさんあるので、ぜひ見てくださいね。

【こんだて】 かきたまうどん・キャロット蒸しパン・牛乳

【栄養教諭より】
　キャロット蒸しパンの「キャロット」とは、「にんじん」という意味です。今日の蒸しパンには、にんじんが入っています。
　にんじんには、ひふや鼻の ねんまくなどを守って、かぜを予防してくれる えいようがたくさんふくまれています。
　にんじんが苦手な人でも、食べやすいと思うので、のこさず食べてくださいね。

（ぱくぱくクイズ）
　にんじんは、夜になると土の中で何かをしています。次のうち、どれでしょう。
　　１ 回っている ２ 眠っている ３ 歌っている

　答えは、　１　回っている　です。

　にんじんは、夜になると土の中を時計回り（右回転）しながら、少しずつ深くのびて成長しています。回っているとはびっくりですね。
　冬が旬のにんじん。夏のものに比べ酸味が少なく甘味が増して、栄養価も高くなります。
　さまざまな料理に広く利用されるにんじんは、パンやケーキなど、ジュースとしても楽しめます。

【こんだて】　トリニータ丼・わかめの味噌汁・牛乳

【栄養教諭より】
　トリニータ丼の「トリニータ」とは、サッカーJ2のチームの「大分トリニータ」のことで、大分市の栄養士さんが、大分トリニータの応援をこめてメニューを考えて、給食に出したのが始まりなのだそうです。名前の由来は、「とりにら」と「トリニータ」をかけたダジャレからきているそうです。
　にらの香りの成分には、スタミナアップするはたらきがあります。

（ぱくぱくクイズ）
　にらの香りの成分の名前はなんでしょう。
　　１ アリシン　２ リコピン　３ カプサイシン

　答えは、　１　アリシン　です。

　にらやにんにく、ねぎなどに含まれるアリシンが独特の香りを生みだしています。
　アリシンは、強い殺菌効果や抗菌作用があります。そのため、風邪予防、免疫力の向上、疲労回復などさまざまな健康効果が期待されます。特有の香りが肉や魚のくさみ消しにも役立ちます。
　リコピンはトマトやすいかに、カプサイシンはとうがらしに多く含まれています。