湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】ごはん・あじの干物のカリカリ揚げ・呉汁・牛乳

【栄養教諭より】
　6月4日から10日は歯と口の健康週間です。今週の給食は、よくかめる「かみかみこんだて」です。
　（あじの干物のカリカリ揚げ）
　　　　あじは、福浦漁港でたくさんとれる魚です。昔は、冷蔵庫がなかったので、たくさんとれた魚を
　　　保存するために干物にしました。福浦にも干物をつくる工場があります。
　　　　あじに含まれる油には、頭の働きをよくする栄養があります。今日は、油で揚げてあるので、頭
　　　からしっぽまでカリカリ食べられます。よくかんで食べましょう。

（ぱくぱくクイズ）
　　今日は、呉汁です。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」といい、それをみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。さて、大豆とごぼう、同じ100gなら食物せんいは大豆の方が多い。〇か×か。

　　答えは、　〇　です。
　
　ごぼうの方が、食物せんいが多いように思えますが、大豆の方が多いです。大豆100gに含まれる食物せんいは17.1g、ごぼうは5.7gで、約3倍もあります。食物せんいは、おなかのそうじをして、便秘を防ぎます。
　大豆は、「畑の肉」とよばれるほど、からだをつくるたんぱく質が多く含まれています。また、カルシウムや鉄分も多く、歯やほね、血液をつくります。