湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　チーズドライカレードッグ・Milk（牛乳）・鶏肉のフォー
【栄養教諭より】
　フォーは、ベトナム料理で、お米で作った平たい麺です。鶏肉や牛肉でとったスープに麵を入れ、肉や生野菜をのせ、唐辛子やヌクマムというベトナムの調味料やライムで味付けして食べます。
　ベトナムやその他のアジアの国々では、お米の粉で作られた料理がたくさんあります。

（ぱくぱくクイズ）
　お米の粉で作られた麺は、次のうちどれでしょう。
　　１ そうめん　２ はるさめ　３ ビーフン

　　答えは、　３ ビーフン　です。

　ビーフンは中国発祥で、フォーと同じ米粉を原料とした麺です。
　米粉で作られた麺は、アジアの各国では昔から食べられている定番食材のひとつです。ベトナムのフォー、中国のビーフンの他に、マレーシアのラクサ、タイのパッタイなどがあります。