湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　ロールパン・魚のパン粉焼き・ボルシチ・冷凍パイン・牛乳

【栄養教諭より】
　「ボルシチ」は、世界三大スープといわれ、ウクライナやロシア、東ヨーロッパ諸国の伝統的な料理です。
　ボルシチの赤い色は、「ビーツ」という赤くてあまい野菜の色です。今日は、平塚市の ちえん農園さんのビーツを使いました。

（ぱくぱくクイズ）
　ビーツは、ある野菜の仲間です。それは、なんでしょう。
　　１ かぶ　２ さつまいも　３ ほうれんそう

　　答えは、　３ ほうれんそう　です。

　ビーツは、かぶに似ていますが、ほうれん草と同じ仲間の野菜です。あまみがあり、ウクライナ料理のボルシチをはじめ、イタリア料理にも使われています。
　「食べる輸血」といわれるほど、鉄分や葉酸が多く、さらにカリウム、マグネシウム、食物せんいも多く含まれています。ビーツの赤い色はベタシアニンという色素です。

　今日は、夏休み前の最後の給食です。しっかり食べて夏休みを元気に過ごしましょう。