湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　ロールパン・マーマレードチキン・五目ビーフン・牛乳

【栄養教諭より】
　マーマレードチキンは、とり肉をマーマレードとしょうゆと白ワインで味付けして焼きました。
　マーマレードは、オレンジなどのかんきつ類から作ったジャムで、果肉や果汁だけでなく皮が入っています。マーマレードはイギリス生まれで、うす切りのトーストにオレンジマーマレードはイギリス人の朝食の定番だそうです。

（ぱくぱくクイズ）
　マーマレードの名前の由来はなんでしょう。
　　１ 誕生した地名 ２ 原料の果物 ３ 考えた人

　答えは、　２ 原料の果物 　です。

　マーマレードの語源は、ポルトガル語の「マルメロ」（西洋かりん）という果物だといわれています。ポルトガルでは、このマルメロを使って「マーマラーデ」というジャムが作られていました。マルメロはすっぱいのでそのまま食べることができません。シビルオレンジも同じようにすっぱいので、マルメロをシビルオレンジに変えて作ったジャム、つまり「オレンジのマルメロ」が「マーマレード」とよばれるようになったのです。