湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】 ごはん・豚肉と里芋の煮物・味噌汁・湯河原みかん・牛乳

【栄養教諭より】
　１１月２４日は、「いい日本食」という語呂合わせから「和食の日」です。
　日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化を守り、伝えていく大切さについて考える日です。
　和食の基本は、「だし」です。「だし」とは、昆布やかつおぶしなどから水やお湯でうまみをひきだしたものです。今日のみそ汁と煮物には、かつおぶしとさばぶしでとった「だし」を使っています。ぜひ味わって食べてください。

（ぱくぱくクイズ）
　世界一かたい食品はなんでしょう。
　　１ フランスパン　２ かつおぶし　３ ごぼう

　こたえは、　２ かつおぶし　です。

　かつおぶしは、かつおを煮て、けむりでいぶして乾燥したもので、世界一かたい食品といわれています。うすくけずって使います。
　かつおには、イノシン酸といううまみが多くふくまれ、体力を高め、血液の流れをよくするはたらきがあります。