湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　黒パン・ポークソテーのアップルソースかけ・ポテトサラダ・牛乳

【栄養教諭より】
　アップルソースの「アップル」とは、英語で「りんご」のことです。りんごは、秋のおわりから冬が旬のくだものです。日本へは、明治時代の初めにアメリカから輸入されて、北海道で最初に作られました。現在の主な産地は、青森県、長野県など寒い地方です。今日の肉のソースに入っているりんごは、青森県でとれたものです。みなさん残さず食べましょう。

（ぱくぱくクイズ）
　りんごをよりあまく食べるにはどうするといいでしょう。
　　１ 冷やす　２ こする　３ たたく

　答えは、　１　冷やす　です。

　りんごは冷やすとあまくなります。りんごのあまさを作っている果糖にはα型とβ型があります。このうちβ型は冷やすと増える性質があるため、冷やすことであまさの成分が増えてよりあまくなるのです。