湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　トリニータ丼・わかめの味噌汁・牛乳

【栄養教諭より】
　トリニータ丼の「トリニータ」とは、サッカーJ2のチームの「大分トリニータ」のことで、大分市の栄養士さんが、大分トリニータの応援をこめてメニューを考えて、給食に出したのが始まりなのだそうです。名前の由来は、「とりにら」と「トリニータ」をかけたダジャレからきているそうです。
　にらの香りの成分には、スタミナアップするはたらきがあります。

（ぱくぱくクイズ）
　にらの香りの成分の名前はなんでしょう。
　　１ アリシン　２ リコピン　３ カプサイシン

　答えは、　１　アリシン　です。

　にらやにんにく、ねぎなどに含まれるアリシンが独特の香りを生みだしています。
　アリシンは、強い殺菌効果や抗菌作用があります。そのため、風邪予防、免疫力の向上、疲労回復などさまざまな健康効果が期待されます。特有の香りが肉や魚のくさみ消しにも役立ちます。
　リコピンはトマトやすいかに、カプサイシンはとうがらしに多く含まれています。