湯河原町立東台福浦小学校

見学へ行ってわかったこと
　みかん最中は、一日200から300個作っています。一番売れている日は、土曜日と日曜日だそうです。土曜日と日曜日のみかん最中の数は、300から400こ作っています。作るのは、見ているだけだと、かんたんそうだったけれど、実際にやってみるとむずかしかったです。
　きびもちの材料は、白玉、きびこです。白玉に、きびこをいれてねって蒸し上げるともちになります。切ってきな粉をふるときびもちができます。きなこは、国産の静岡県のものをつかっています。
１番人気な商品は、みかん最中です。湯河原町は、みかんの産地なのでそれに似た商品を作っています。
　みかん最中の材料は、白あんです。みかんのこだわりは、白あんにマーマレードを入れます。湯河原は、みかんの産地なのでみかんをイメージしていることがわかりました。
　みかん最中のもようは、型で作られています。２月３日は、おにの型になります。きせつによってちがいます。人気の商品は、あんみつと生がしとまんじゅと水ようかんです。
　味楽庵さんが使っている道具と機械は合わせて11種類で、その中の10種類が道具です。1種類は機械です。その道具の名前は、あんべら・へら・三角のへら・ふるい・大きいあわだてき・きびもちなどを切る物・やきん・みかんのかた・うめのかた・おにのかたで機械は、むす機械いです。味楽庵さんが道具と機械合わせて11種類もあることが分かりました。
　栄養にこだわりのある商品は、てんかぶつは、使っていないそうです。あずきなどを使っています。ちなみに、どくじで作られています。最中のもなかはもち米でできています。てんかぶつを使っていないから、日にちはもちません。だけど、体にはいいんです。