湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】 チキンピラフ・ポトフ・牛乳

【栄養教諭より】
　ピラフは、お米と肉や野菜などの具材を、スープやバターといっしょに炊きこんだ料理です。お米にスープのうまみがしみこんでいるのが特徴です。
　ピラフの起源は、古代ペルシャであるといわれています。それが世界中に広がり、「ピラフ」「チャーハン」「パエリア」「ジャンバラヤ」などに変化していきました。

（ぱくぱくクイズ）
　　ピラフとチャーハンの違いはなんでしょう。
　　　１ お米の種類　２ 具の大きさ　３ お米の調理のしかた

　答えは、　３　お米の調理のしかた　です。

　ピラフとチャーハンのちがいは「お米の炊き方」です。
　ピラフは、生のお米を具材と炒めてから、スープを入れて炊き込みます。チャーハンは、炊きあがったご飯と具材をすばやく炒めます。