湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　ツナコーントースト・かぼちゃのシチュー・冷凍パイン・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、「かぼちゃのシチュー」です。
　かぼちゃが日本に初めてやってきたのは、今から470年くらい前、ポルトガルの船が大分県についた時にかぼちゃがおくられたといわれています。
　かぼちゃは、ただ甘くておいしいだけじゃなくて、みんなの体を元気にするスーパーヒーローです。風邪をひきにくくするベータカロテンや疲れをふきとばすビタミンＣやおなかをきれいにする食物せんいが多くふくまれています。

（ぱくぱくクイズ）
　かぼちゃは夏にとれる野菜ですが、収穫した後、しばらく保存すると、味はどう変わるでしょう。
　　１ 苦くなる　２ すっぱくなる　３ あまくなる

　　答えは、　３ あまくなる　です。

　かぼちゃは、収穫したばかりのときは、あまりあまくなく、中も水っぽいです。
　でも、涼しい場所に1か月〜3か月くらい置いておくと、水分がぬけて、中のでんぷんが糖分に変わり、あまくなります。
　昔は、冬になると緑の野菜がほとんどとれなかったので、昔の人は「夏にとれた栄養満点のかぼちゃを冬までとっておいて、風邪をひかないように食べよう。」と考えました。