湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　ホットチリドッグ・鶏肉のフォー・牛乳

【栄養教諭より】
　フォーは、お米で作った平たいめんを使ったベトナム料理です。とり肉や牛肉でとったスープに、めんを入れ、肉や生野菜をのせ、唐辛子やヌクマムというベトナムの調味料や、ライムで味付けして食べます。
　ベトナムやその他のアジアの国々では、お米の粉で作られた料理がたくさんあります。

（ぱくぱくクイズ）
　お米の粉で作られためんは、次のうちどれでしょう。
　　１ そうめん　２ はるさめ　３ ビーフン

　　答えは、　３ ビーフン　です。

　ビーフンは、中国発祥で、フォーと同じ米粉を原料にしためんです。
　米粉で作られためんは、アジアの各国では、昔から食べられている定番食材のひとつです。ベトナムのフォー、中国のビーフンのほか、マレーシアのラクサ、タイのパッタイなどは米粉のめんで作られる料理です。