湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　高野豆腐のそぼろ丼・いもっこ汁・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は「高野豆腐のそぼろ丼」です。
　「高野豆腐」は「凍り豆腐」ともいいます。豆腐を凍らせてから、乾燥させてつくります。
　高野豆腐には、豆腐の栄養がギュッとつまっています。特に、骨や歯をつくるカルシウムがたくさんふくまれています。

（ぱくぱくクイズ）
　　高野豆腐の「高野（こうや）」という名前は、どこからついたでしょうか。
　　　１　和歌山県の高野山にあるお寺
　　　２　高野さんという人の名前
　　　３　値段が高いことから

　　答えは、　１　和歌山県の高野山にあるお寺　です。

　高野豆腐のはじまりは、およそ800年前の鎌倉時代、和歌山県の高野山にあるお寺で、お坊さんが夜に豆腐を外に置き忘れてしまいました。高野山の冬はとても寒いため、ひと晩たつと豆腐はカチコチに凍りついてしまいました。それを溶かして食べてみると、うまみがぎゅっとつまっておいしかったため、お寺での大切な食事（精進料理）として作られるようになりました。