湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　ルーロー飯・にら玉スープ・湯河原早生みかん・牛乳

【栄養教諭より】
　ルーローハンは、台湾料理です。「魯肉（ルーロー）」とは、「ぶた肉をあまく煮たもの」という意味で、豚肉をあまく煮て、煮汁ごとご飯の上にかけた丼です。煮たまごやゆで野菜をのせます。台湾では屋台でおなじみのおかずで、家庭でもよく作られるそうです。

（ぱくぱくクイズ）
　ルーローハンには、星のような形をした香辛料が使われます。それはなんという名前でしょう。
　　１ 五角　２ 六角　３ 八角

　　答えは、　３ 八角　です。

　八角は、スターアニス、大茴香（ウイキョウ）ともいい、独特の強くて甘い香りがします。見た目は、８つの角をもつ星の形をしたスパイスです。
　中国料理で、豚肉料理や鴨料理などの香りづけに使われます。また、甘い香りをいかして、デザートの香りづけにも用いられています。漢方薬としても使われるそうです。