湯河原町立東台福浦小学校

【こんだて】　こぎつねご飯・さつま汁・元気ヨーグルト・牛乳

【栄養教諭より】
　今日は、こぎつねごはんです。きつねが大好きだといわれている食べ物が入っています。それは、なんでしょう。

　こたえは、「あぶらあげ」です。
　きつねは神様の使いと考えられていて、その神様がまつられている稲荷神社には、あぶらあげがお供えされます。

（ぱくぱくクイズ）
　　あぶらあげは、何からできているでしょう。
　　　１ もち　２ とうふ　３ こんにゃく

　　答えは、　２ とうふ　です。

　あぶらあげは、とうふをうすく切って、水分をしぼってから、油で揚げたものです。みそしるやいなりずし、きつねうどんなどに使われます。
　また、とうふを厚めに切って、表面だけをからっと揚げたものは、「厚揚げ」です。
　とうふをくずして、細かくきざんだ野菜や海藻などの具材をまぜて、形を整えて揚げたものは、「がんもどき」です。